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N.Y BAGELS CAFE

台北市承德路一段1號1樓

電話:2552-6880 (不開放訂位)

營業時間:週日至週四 08:00-23:00、週五至週六 08:00-24:00

 

http://nybagelscafe.com/index.asp

 

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不接受電話訂位的N.Y BAGELS 無論是平日、假日生意都很好

 

想要吃的人可要花點時間來這裡排隊呀

 

特地挑了平日下午時段帶了樹先生來吃  想不到還要留電話排隊

 

還好這裡是百貨  四處走走  半小時的時間也過了

 

今天   開始   來一個美好的Brunch 吧   

CT很愛吃班尼迪克蛋  想當然爾  他一定會點早午餐套餐

林祖罵我今天點了好像是新堆出雞肉套餐的吧 

早午餐系列的前菜還會送上甜到要死的加工果汁  實在是甜到難以入口

再附上蘋果片  讓客倌先開開胃   

套餐另外還有附贈自點飲料  ((那幹嘛還要送那二杯甜死人的果汁呢?)) 

雞肉班尼迪克蛋早餐登場囉   剛送上來時嚇了好大一跳   因為份量好大一盤啊   

這份Brunch可真說是營養豐富  有蛋、有肉、有蔬菜  每個份量都搭配的剛剛好

主角在於那淋上荷蘭醬的水波蛋  光看擺盤就讓人食慾大開了

口味上很夠味 雞肉塊稍微乾了一點點  蔬菜還算新鮮

水波蛋倒是煮得剛剛好  果然是主角  登場方式還是保持了一定的水準  

班尼迪克蛋的主要元素是﹕

英式鬆糕為最基層 然後再舖上火腿或培根

最上層就是放上水波蛋  poached egg (就是我們所煮的水煮半熟荷包蛋)

最後收尾就是淋上荷蘭醬

Hollandaise sauce 有人叫它蛋黃醬  也有人稱叫荷蘭醬

因為醬汁的做法就是把奶油在鍋子裡融化後  慢慢加進打散的蛋黃  檸檬汁和調味料

做成功的 Hollandaise 也sauce 色澤鮮黃  完全沒有結塊的蛋黃   滑順香濃

((曾經在家裡試做過  但失敗了   變成奶水油分離  有漸層式的感覺  這表示沒有融合))   

    

      看看這個色澤  是不是很讓人胃口大開呢 ?

   N.Y BAGELS CAFE 的評價應該不用我再多說

N.Y 出名的菜單很多   下次想要再來品嚐義大利麵來試看看