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今天本來是沒有打算要做芋圓的  是因為晚上要吃火鍋  

阿花習慣吃火鍋  裡頭一定要放幾顆芋頭才會香  所以買了一大顆的芋頭回家 

切了一些丟進火鍋裡後   其它的就拿來做芋圓啦  

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材料：芋頭550g、樹薯粉(地瓜粉)180g、太白粉15g、砂糖50g

步驟解說

1.芋頭洗淨削皮切塊丟入電子鍋加一杯水按白米開關

2.芋頭煮熟後  將砂糖放入芋頭中攪拌均勻壓成泥狀

3.把地瓜粉及太白粉兩者拌勻後 先加入一半的粉到芋頭泥揉捏均分

4.再加另一半的麵粉持續揉捏至不黏手為止

5.將麵團搓成長條狀後切塊沾些太白粉以防沾黏

6.芋頭圓丟入滾水煮至浮起後撈起丟入冰塊碗裡稍微冰鎮

阿花將芋頭切小塊狀   感覺好像會比較容易熟透 

【步驟一】 將芋頭洗淨削皮後切塊丟入電子鍋煮熟

((阿花就是用煮白米的電子鍋煮的 .. 芋頭丟進加入半杯水 按"白米"開關))

芋頭被煮熟後   打開電子鍋鍋蓋  一整個芋頭香撲鼻而來    

【步驟二】 將砂糖倒進去後開始用湯匙壓成泥狀

【步驟二】 將地瓜粉跟太白粉混合均合後 先加一半的粉倒入地瓜粉後開始像揉麵團開始揉捏

均勻後再倒入剩下的粉一樣持續給他揉捏均勻  變成不黏手的麵團就可以了

【步驟四】 抓起少部份的麵團搓成長條狀後切塊

【步驟五】  芋頭圓成品誔生  一整個就是料多實在又美味呀

550g的芋頭做出來的份量幾乎足夠十個人來煮一鍋吃了   別擔心做太多吃不完

一樣抹些太白粉  以防他們全黏在一塊   放入冷凍冰起來保鮮就可以啦    

今天煮了薑汁來搭配芋圓    冬天來上一碗   身體就瞬間暖呼呼起來了

像阿花這種宅女懶得出門打理食物的人   可以來試看看喔

  延伸閱讀:地瓜圓 http://garden1000807.pixnet.net/blog/post/64559166